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La kombucha es un té fermentado, elaborado a partir de una mezcla de té verde o negro con azúcar. El cultivo simbiótico de bacterias y levaduras, más conocido como SCOBY, digiere el azúcar y la teína presentes en el té casi en su totalidad, transformando el té en un elixir ligeramente carbonatado, repleto de ácidos orgánicos y probióticos beneficiosos para la flora intestinal. A partir de ingredientes de alta calidad y 100% ecológicos, la fermentación sigue su curso natural y respetamos su elaboración tradicional milenaria.

Tiene ese toque especial, gracias a una segunda fermentación de hierbabuena natural que suaviza y equilibra cada trago.

El azúcar es el combustible de la fermentación y se consume casi en su totalidad durante el proceso, con una concentración final en el producto baja. La kombucha es un refresco saludable.

La teína (cafeína presente en el té) está naturalmente presente en el té verde que utilizamos para elaborar Makalú. Estimula la fermentación, al igual que el azúcar. Sin embargo, la concentración final es leve, ¡menos de 20mg por cada botella Makalú! Diez veces menos que un café. Como referencias: una taza café contiene unos 90-100mg, una tableta de cholocate unos 45mg. ¡Tranquilx, Makalú no te mantendrá despierto por la noche!

All right! ¡Sí! Kombucha no es un medicamento, sino un gran complemento para una dieta sana y equilibrada. Recomendamos un consumo regular en lugar de una dosis o cantidad específica.

El consumo de kombucha es personal. La regla es escuchar a nuestro cuerpo y consumir kombucha para nutrir y respetar el cuerpo. En el equipo Makalú se bebe una media de 300ml al día.

Se puede consumir con el estómago vacío, entre o con las comidas. Es un sustituto saludable de las gaseosas y bebidas procesadas así como del café y té. Se puede añadir a batidos, cócteles… ¡Las posibilidades son infinitas y fantasiosas!

Makalú está viva, la respetamos de manera natural y por eso contiene bacterias y levaduras sensibles a la temperatura ambiente, que podrían seguir fermentando por encima de 18 grados, ya que NO está pasteurizada. Por esta razón, debe conservarse en la nevera, ¡y siempre sabe mejor fresquita!

Si te apetece hacernos una visita, te esperamos en Carrer del Bany 36, los martes y jueves de 11:00 a 14:00.
Aquí podrás ver de primera mano cómo se elabora esta kombucha artesanal y entender mejor el origen de la kombucha.